Salgados

Batata Recheada com Calabresa

PreparoPREPARO – 
RendimentoRENDIMENTO – 5 PORÇÕES

INGREDIENTES

  • 5 batatas grandes
  • 500 g de linguiça calabresa
  • Catupiry ou requeijão
  • 1/2 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Leite
  • Manteiga
  • Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque as batatas para cozinhar sem descascar
  2. Enquanto isso, pique a linguiça calabresa, o alho e a cebola
  3. Coloque o óleo para esquentar e em seguida, o alho e a cebola
  4. Quando estiverem dourados, coloque a linguiça calabresa
  5. Deixe refogar por alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde
  6. Reserve
  7. Enrole a batata (uma de cada vez) no papel alumínio
  8. Com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-la ao meio
  9. Segure a batata nas laterais e aperte
  10. Com uma colher (café), retire um pouco da polpa da batata e reserve
  11. Faça dessa maneira com todas as batatas
  12. Com a polpa das batatas reservada, faça um purê de batata, acrescentando leite, manteiga e sal a gosto
  13. Recheie as batatas com a linguiça calabresa, e coloque catupiry ou requeijão por cima
  14. Leve ao fogo por 10 minutos

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